겨자 공장에 대해 잘 모르는 10 가지

1. 먼저 알아야 할 모든 것 : “겨자”는 식물 (소위 겨자 식물)입니다. “준비된 겨자”는 향신료입니다.
매운 스프레드를 언급 할 때 “준비된”겨자를 더 자세히 기술 할 필요는 거의 없지만 겨자의 진실한 뿌리를 인정하는 것이 공정한 것처럼 보입니다.

겨자

겨자



2. 겨자의 역사는 멀리, 먼 뒤로 간다.
많은 보고서에서 겨자가 처음으로 향신료를 사용했습니다. 이집트의 파라오들은 내세에가는 길에 동행 할 겨자씨로 무덤을 채웠다. 그러나 로마인들은 향긋한 씨앗을 펼칠 수있는 페이스트로 바꿔 매운 액체 (보통 와인이나 식초와 함께)와 섞어서 사용했습니다. 단어 “겨자”라틴어 mustum ardens에서 온다 – “불타는 와인”을 의미.

겨자씨의 매운 종자

겨자



3. Dijon 겨자는 Dijon에서 오지 않는다.
로마인들이 갈리아를 정복 할 때 그들은 겨자씨를 가져 왔고 13 세기에 디종은 겨자 생산의 중심지로 자리 잡았습니다. 오늘날 디종 머스타드는 전 세계에 알려졌습니다.

4. 루이 11 세. 겨자 공장 없이는 여행하지 않았다.

겨자
프랑스 군주는 겨자 공장을 항상 자신의 요리 경험을 위해 필요하다고 생각했습니다.
5. 겨자에는 많은 얼굴이있다.
디종은 인기있는 현지 겨자가있는 유일한 곳이 아닙니다. (실제로 영국에서 영어 겨자에 덜 날카로운 대안으로 발명) “프랑스어 겨자”소위 미국 (익숙한 노란색 스퀴즈 병 소재), 영어, 바이에른 달콤한 겨자, 이탈리아어 과일 겨자, 매체를 포함한 다른 지역 겨자 품종, 서쪽 겨자, 크리올 겨자, 그리고 “독일 겨자”라는 용어가 본질적으로 무의미한 많은 다른 종.

전 세계에 다양한 머스타드 품종이 있습니다.

흰 겨자 - 약초
6. 미국의 은메달 향신료
후추 코뿔소는 미국에서 가장 널리 사용되는 향신료입니다. 겨자가 두 번째로옵니다.

겨자는 미국에서 매우 유명합니다!

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8. “겨자 노란색”은 거짓말이다!

흰 겨자 - 약초

겨자가 그 이름을주는 노란색의 특별한 그늘은 겨자씨 그 자체가 아니라 그 맛을 더하기 위해 향신료에 첨가 된 채색 된 심황에 색을 빚지고 있습니다. 겨자 씨앗은 그 종류에 따라 연한 황색에서 진한 갈색까지 다양하지만 “심황 황색”은 그다지 좋지 않습니다.

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9. 미들턴, 위스콘신 겨자 애호가를위한 것입니다.

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박물관은 명예롭게 설립 된 박물관이 없을 때 음식 자체를 사랑할 수 있습니까? South Wisconsin은 50 개 주와 70 개국 이상의 5566 병, 병 및 튜브를 제공하는 National Mustard Museum의 본거지임을 자부합니다.

10. 냉장고 뒷면의 겨자 잔은 괜찮습니다.

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그 크림 같은 질감에도 불구하고 겨자는 향신료와 산성 액체가 혼합 된 것일 뿐이지 만 그 중 어느 것도 당신을 진정으로 부추 기지 않을 잠재력이 있습니다. 겨자의 매운 차기가 너무 빨리 소멸되지 않도록 냉각을 권장하지만 필수는 아닙니다. 겨자의 향은 시간이 지남에 따라 희미해질 것이지만, 그릇에있는 사료 입자가 용기에 들어 가지 않으면, 걱정할 것은 없습니다. 물론 적당한 겨자를 제외하고.

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겨자의 종류에 따라 설탕, 꿀, 식초가있을 수도 있습니다.

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가장 잘 알려진 종류는 Dijon mustard

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다양한 종류의 겨자가 제공됩니다.

겨자를 키우다. 겨자를 재배한다.

만개 한 겨자

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거기 겨자가 자랍니다.

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ackersenf의 노란 꽃

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겨자 공장은 Kreuzblütengewächse의 가족에 속한다.

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겨자 식물 – 기원, 아로마 및 사용

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겨자를 재배하여 먹는다.

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겨자를 길러서 수확하고 먹는다.

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