10 saker som du förmodligen inte vet om senapplantan
1. Först och främst bör du veta: “senap” är en växt (den så kallade senapplantan); “Förberedd senap” är en krydda
Även om det är sällan nödvändigt att ytterligare beskriva den “beredda” senap när man hänvisar till den kryddiga spridningen, verkar det bara rättvist att erkänna senapens sanna rötter.
senap växt
2. Senapens historia går långt, långt tillbaka
I många rapporter var senap de första krydda som någonsin använts. De egyptiska faraonerna fyllde sina gravar med senapsfrön för att följa med dem på väg till efterlivet. Romarna var emellertid de första som gjorde de kryddiga frön till en spridbar pasta och blanda dem med en kryddig vätska (vanligtvis tillsammans med vin eller vinäger). Ordet “senap” kommer från Latinska Mustum ardens – vilket betyder “brinnande vin”.
Salladens kryddiga frön
3. Dijon senap kommer inte från Dijon
När romarna erövrade gallarna, tog de med sig senapfrön och i det trettonde århundradet etablerade Dijon sig som centrum för senapsproduktion. Idag har Dijons senap blivit känd över hela världen.
4. King Louis XI. åkte inte utan senapplantan
Den franska monarken ansåg att senapsanläggningen var så nödvändig för sina kulinariska upplevelser att han alltid lät dem rida.
5. Senap har många, många ansikten
Dijon är inte den enda plats med en populär lokal senap. Andra regionala senap sorter, inklusive American (den välbekanta gula klämflaska material), engelska, så kallade “fransk senap” (egentligen uppfanns som en mindre skarp alternativ till den engelska senap i England), Bavarian söt senap, italienska frukt senap, medel West senap, Creole senap, och så många olika sätt att begreppet “tysk senap” i huvudsak meningslös.
Det finns olika senaps sorter över hela världen
6. Det är amerikansk silvermedalj krydda
Pepparkornar är de mest använda kryddorna i USA; Senap kommer andra.
Senap är mycket populär i Amerika!
7. Två länder (Kanada och Nepal) är ansvariga för den största produktionen av senap i världen
Förutom deras huvudingrediens har de flesta senapsarterna en sak gemensamt: ingrediensens ursprungsland. Växter från Kanada och Nepal utgör tillsammans mer än hälften av världens senapsproduktion. Tack killar!
8. “Senapgult” är en lögn!
Den särskilda nyans av gult, vilket ger senap dess namn, inte skyldig färg till senapsfrön själva men den färgade gurkmeja som har lagts till för ytterligare en smak av kryddan. Krossad senapfrön ensam varierar från en blekgul till en mörkbrun beroende på deras sortiment, men “gurkmej gul” låter inte lika bra.
9. Middleton, Wisconsin är för senapälskare
Kan maten älska sig när det inte finns något museum grundat i sin ära? South Wisconsin är stolt över att kalla sig National Mustard Museum, som “erbjuder mer än 5566 burkar, flaskor och rör från alla 50 stater och över 70 länder.”
10. Glaset senap på baksidan av kylskåpet är bra
Trots sin krämiga konsistens är senap bara en blandning av kryddor och sur vätska, ingen av dem har potential att verkligen skämma bort dig. Kylning rekommenderas för att hålla spritet senap från att försvinner för snabbt, men det är inte nödvändigt. Doften av senap kommer att blekna över tiden, men om inte skumma foderpartiklar kommer in i behållaren finns det inget att oroa sig för – förutom måttlig senap, förstås.
Beroende på typ av senap, socker, honung och vinäger kan också vara närvarande
Den mest kända sorten är Dijon senap
Senap finns i olika sorter
Senap i full blom
Där växer senapen
Gula blomman av ackersenf
Senapplantan tillhör familjen Kreuzblütengewächse
Senapplantan – Ursprung, arom och användning
Senap (Sinapis alba)
Medicinsk örter – senap
Grow senap och äta
Klassisk varm senap 
Senap med en kryddig smak
