Zdravé kukurice – aké sú výhody chutných obilnín?
Zo Strednej Ameriky do Južnej Ameriky az Južnej Ameriky do Európy … Kukurica má dlhú históriu. Najstaršie nálezy z rastliny sa datujú približne do 5000 rokov pred narodením Krista z Mexika, kde sa kukurica považovala za základnú potravu všetkých známych pôvodných amerických kultúr. V tom čase sa dokonca verilo, že prvý človek bol vyrobený z kukurice. Počas svojej cesty do “nového sveta” objavil Columbus v roku 1492 kukuricu, ktorú priniesol do Španielska. Trvalo rokov kukurice, aby zachytili svoju jedinečnú chuť v Európe. Už od prvých ciest Španielov bola kukurica prinesená do európskych krajín. Menej ako pol storočia neskôr, plodiny spolu so sladkými zemiakmi a arašidmi prišli do Ázie, kde sa nazývajú “chlieb chudobných”. Vzhľadom k tomu, že kukurica bola prevládajúcou potravou v tej dobe, to bolo považované za najdôležitejší zdroj bielkovín a energie pre chudobných ľudí. Najmä vo vidieckych oblastiach obyvatelia konzumovali obilie, takže sa stali základnou potravou. Veľmi rýchlo sa kukurica rozšírila po celom svete až do roku 1555, keď sa s ňou zoznámil Číňan. Počas kolonizácie kukurica narástla. Aj keď nebol luxusnou komoditou, ako je káva alebo cukor, mala však významnú výhodu: keďže bol charakterizovaný svojimi živinami z ostatných potravín a súčasne bol dobre skladovaný, priniesol ho preto Európania do Afriky, kde slúžil nielen na kŕmenie zotročených ľudí na lodiach, ale aj na plantážach európskych kolónií. Od 17. storočia sa kukurica pestuje v strednej Európe, kde čoskoro nahrádza tradične obilniny. V súčasnosti má kukurica značný záujem, čo z nej robí jedlo z najobľúbenejších jedál medzi deťmi a dospelými. Teraz nastala otázka: Prečo je kukurica zdravá a aké sú jej pozitívne vlastnosti? Získajte viac informácií o tomto príspevku!
Prečo je kukurica zdravá?
Kukurica zdravá: fakty o kŕmnej dobe na prvý pohľad!
Kukurica je až 75% vody. Okrem vysokého obsahu vody v kukurici je pomerne bohatá na základné vitamíny, ako je vitamín A, skupina B, C a vitamín E. Obsahuje tiež veľa minerálov. Medzi najdôležitejšie minerály patrí najmä draslík, vápnik, železo, sodík, fosfor a zinok. Obsahuje tiež esenciálne aminokyseliny, ako je leucín, valín, fenylalanín, izoleucín a treonín. Navyše vysoký podiel vlákniny, ktoré napučiava v črevách, prináša trávenie do pohybu a podporuje ich týmto spôsobom. Na 100 gramov sú k dispozícii tieto nutričné hodnoty: 80 kalórií, 2,9 gramu bielkovín, 10,8 gramov sacharidov, 1,9 gramov tuku a 3,8 gramov vlákniny. V závislosti od spracovania sa mení obsah kalórií kukuričných jadier. Zatiaľ čo konzervovaná kukurica obsahuje iba 80 kalórií, sušená kukurica obsahuje 350 kalórií. Medzi cenné sacharidy patrí glukóza, fruktóza a sacharóza. Dobré vedieť: Kukurica bezprostredne po zbere sa vyznačuje najjemnejšou chuťou. Ešte jedna vec: čím dlhšie je kukurica, tým viac cukru sa premení na energiu. Vďaka svojim hodnotným prísadám a vysokej nutričnej hodnote kukurice sa nazýva skutočne zdravá.
Kukurica je plná cenných prísad!
Kukurica – bezlepková obilnina!
Zdravé kukurice alebo ako to ovplyvňuje vaše zdravie?
Pretože kukurica je bezlepková obilnina, je vhodná pre všetky vekové kategórie ako zdravé jedlo. Keďže kukurica poskytuje telo potrebným prísadám pre zdravý fyzický a duševný vývoj, deti by mohli mať veľký úžitok z pozitívnych vlastností kukurice. Kukurica je tiež považovaná za nosič energie, takže pomáha ľudskému telu udržiavať dobrý stav, vitalitu a nervy. Posilňuje odolnosť a funkciu imunitného systému. Vlákno v tejto obilnine pomáha predchádzať zápche a rôznym druhom rakoviny. Okrem toho kukurica zvyšuje odolnosť voči stresu a môže stimulovať aktivitu mozgu. Vysoký obsah minerálov prispieva k tvorbe krvi a bunkového kyslíka, ale tiež skrášľuje pokožku a vlasy a slúži ako najlepší sexuálny zosilňovač. Podporuje kardiovaskulárny systém znížením rizika srdcového infarktu a mŕtvice. V neposlednom rade poskytuje kukuricu optimálny krvný tlak znížením vysokého krvného tlaku.
Kukurica ako zdroj energie!
Kukurica zdravá: Kukurica je mimoriadne zdravá pre telo a mozog!
V kuchyni má kukurica veľa použitia. Často sa používa ako príloha alebo ako zložka lahodných jedál a šalátov. Ale uistite sa, že prípravok hrá rozhodujúcu úlohu v tom, ako je kukurica zdravá.
Kukurica a jej použitie v kuchyni!
