Friska middagstips – 4 läckra och snabba recept
Middagen ska inte bara smaka bra, men också vara frisk. I detta inlägg erbjuder vi 4 bra middagidéer som uppfyller dessa villkor. Våra recept är särskilt snabba och enkla att kopiera, och är också lämpliga för personer utan mycket erfarenhet i köket. Disken är lätt, låg i kolhydrater och fetter eftersom kroppen förbrukar mycket mindre energi på kvällen än under dagen. Vi hoppas att du tycker om våra förslag. Njut av att läsa!
Friska middagidéer: rispanna med tonfisk och kokta ägg
För fyra portioner behöver du följande ingredienser: en burk tonfisk, 200g långkornigt ris, ett huvud kål, fyra ägg, två röda lök, en burk av saffran trådar, 3-4 stjälkar av persilja, 3 msk olivolja, salt och peppar. Koka riset i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden drar du saffran i lite varmt vatten, skal, borstar och skär kål och lök i remsor. Töm tonfisken i en sikt. Värm en matsked Ӧl i pannan och stek i löken och kålen i 3-4 minuter. Ta bort grönsakerna från pannan, lägg till två matskedar, l och stek riset i dem i ca fem minuter. Strö med salt, peppar och saffran. Lägg sedan ägget i kokande vatten i 3-4 minuter – i slutändan ska de vara vaxmjuka. Slutligen blanda ris med grönsaker, skalla och halva kokta ägg. Stänk disken med persilja och servera varm. Njut av din måltid!
Friska middagstips: fyllda paprika
För denna magnifika recept låg carb du behöver: fyra stora röda paprikor, fyra ägg, 300g spenat, 250g körsbärstomater, fyra schalottenlök, två vitlöksklyftor, fyra stjälkar av persilja, en citron, en matsked Ӧl, lite peppar, salt och socker. Tvätta och rengör paprika genom att ta bort fröna. Tvätta tomaterna, spenat och persilja. Skala och tärna skaloterna och vitlöksklyftorna. Tvätta sedan citronen och kläm ut en halv. Värm olja i en kastrull och sauté skalla och vitlöksklyfta. Tillsätt sedan tomater, citronsaft, spenat, persilja och fem matskedar vatten. Strö över socker, salt och peppar och låt i ungefär 3 minuter över medium värme. Fyll paprikorna med den färdiga spenatblandningen och lägg i ugnen vid 200 ° C. Efter 15 minuter tillsätt ett ägg till varje peppar, strö över salt och peppar, täck med paprika och baka i en halvtimme. Klart!
Friska middagstips – snabb recept på tomatmozzarella soppa
För två portioner dessa hälsosamma och läckra soppa behöver du följande: 500 g tomatpuré, en boll mozzarella, 100 ml rött vin, 4-5 stjälkar av basilika, en matsked vinäger, olivolja, två vitlöksklyftor, salt, peppar och lite socker. Värm lite olivolja i en kruka och steka de halverade vitlöksklyftorna kort. Tillsätt tomaterna, rött vin och vinäger, skölj med salt, peppar och socker till smak och låt i ungefär 10 minuter över medium värme. Tärna mozzarellaen och dela den i två sopprätter. Överflöd med den varma soppan och sprinkla sedan med grovhackad basilika. Om soppen blir för tjock kan du lägga till lite vegetabiliskt lager.
Läckra lågmuffins med yoghurt
För 12 muffins, behöver du: 3 ägg, 150 g yoghurt 80g mascarpone, 3 matskedar av flytande Stevia extrakt (eller annan sötningsmedel), ½ paket av bakpulver, 250g malda mandlar och en nypa salt. Separera ägget och slå äggvitorna styva med en nypa salt. Blanda övriga ingredienser och tillsätt försiktigt äggvittorna noggrant. Fyll den färdiga degen i 12 muffinformar och baka i ca 20 minuter vid 180 ° C. Redan gjort! Innan du serverar kan du garnera muffinsna med grädde och frukt efter eget val.