Raket frisk – lära sig mer om sin mirakel effekt!
Denna populära lövgröna grönsaker har en riktigt lång och samtidigt nyfiken historia. Även i antiken brukade tyskarna salladsgrönsakerna, så att det inte bara betraktades som mat, men också som en sexuell förstärkare. Rukola tog några år för att nå Medelhavet. Enligt den romerska ockupationen av Germania spred sig rucola också till Italien, där det uppskattades av romarna som en afrodisiakum. Hennes bittera smak gjorde henne dock snabbt bortglömd. Trenden mot internationell och medelhavsmat i synnerhet får återupptäckten av raketen, så dess århundraden helt glömt ära slutet av 21-talet erövrade hela Europa igen. Även om denna bladgrönsaker märktes en besvärlig ogräs för 20 år sedan, är det som används i dag i den inhemska köket som oersättlig ingrediens i många läckra rätter, från färska sallader att komplettera krydda för pizza och pasta. Nu kommer frågan: är raket frisk? Vad är det och hur kan det förbrukas? Hur påverkar vår hälsa? Läs mer om detta i nästa rad.
Är raket frisk?
Raket – Näringsfakta!
Rukola präglas inte bara av dess speciella, unika smak, men också av dess ingredienser. Rukola är ganska rik på vitaminer som A-vitamin, B-grupp, C, E och K. Men det innehåller också många antioxidanter, fytokemikalier och folsyra. De viktigaste mineralerna finns i huvudsak kalcium, järn, zink, kalium och fosfor. Näringsvärdena per 100 gram i korthet: 0,7 gram fett, 2,1 gram kolhydrater, 2,6 gram protein, 1,6 gram fiber. Den innehåller bara 27 kalorier per 100 gram, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för en figurmedveten diet.
Rucola frisk – Rukola bidrar till en hälsosam diet!
Positiva drag hos Rukola!
Förutom de många ingredienserna i denna gröna grönsak, har den många fördelaktiga hälsoeffekter. Vet du att B-vitaminer hjälper till att optimera din ämnesomsättning? Folinsyran, som tillhör B-gruppens vitaminer, stöder hjärt-kärlsystemet. Senapoljor i raket ger inte bara den lite kryddiga smaken. De hjälper även till med förebyggande av cancer, men kan också hämma virus och bakterier i urinvägarna och luftvägarna. Under tiden har de en antioxidant effekt och därmed också mot fria radikaler. Rukola kan också hjälpa till att bekämpa cancer. Liksom andra grönsaker innehåller Rukola den aktiva beståndsdelen glukosinat, vilket är särskilt effektivt mot cancer som bröstcancer, tjocktarmscancer och bukspottskörtelcancer. Andra cancerformer som hudcancer och muntlig cancer förhindras på grund av vitamin A i kombination med flavonoider. Särskilt viktigt för hälsan hos benen och hjärnan är vitamin K som finns där, vilket samtidigt förbättrar absorptionen av kalcium. Klorofyll, som är i raket, stärker levern och skyddar den från de cancerframkallande ämnena. Även matsmältningen kan förbättras med den positiva effekten av denna grönsak. Trots de få kalorierna ger Rukola en sättegefühl: En anledning till att Rukola inte borde vara frånvarande i viktminskningens dieter. Rukola är rik på vitamin C och förstärker immunsystemet och förbättrar sjukdomsresistensen. Rukola anses också vara det bästa botemedlet för dåligt kolesterol och höga sockernivåer: Kolesterol är reducerat och sockerhalten regleras. Så, som regelbundet konsumerar Rukola, ser fram emot bra hälsa. Och sist men inte minst: Förutom andra grönsaker som broccoli och kål hjälper Rukolas starkt avgiftande effekt att bekämpa åldrandet. OBS: Eftersom Rukola kännetecknas av ett högt innehåll av jod, bör personer med sköldkörtelproblem avstå från det eller konsumera Rukola med försiktighet.
Rucola frisk – mirakel effekten av denna lösning!
Hur man konsumerar Rukola – våra tips!
På grund av sin intensiva smak, som påminner om kress och valnötter, används Rukola huvudsakligen som konditori i sallader. Rukola fungerar också som en oersättlig, kryddig tillsats i pasta, risotto, soppor, ragouts och pesto, liksom på pizza. I själva verket kommer namnet “raket” från italienska (i andra regioner kallas raket också “ruchetta” eller “rughetta”). För att fullt ut njuta av denna gröna grönsak, rekommenderar vi följande: Köp öppen mark arugula, eftersom nitrat nivåer är lägre! Nitratvärden kan också minskas genom blanchering! När det gäller bladen är regeln – ju mindre och grönare desto bättre! Glöm inte att tvätta Rukola noggrant före användning!
Därför är raket frisk!
